• No liquidificador, ponha a anchova, o alho, a mostarda, o molho inglês, o suco de limão e o vinagre.
• Bata por 1 minuto e acrescente a maionese.
• Bata por mais 1 minuto e acrescente, em fio, o azeite e o óleo de milho.
• O molho deve adquirir a consistência de uma maionese fina.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
• Grelhe e doure os filés de frango, cortando-os em tiras e, depois, em iscas.
• Rasgue as folhas de alface com as mãos, coloque-as em uma saladeira e acrescente 6 colheres (sopa) do molho.

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